살치살

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작성자설거지맨 조회 23회 작성일 2020-11-24 22:48:32 댓글 0

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코스트코 살치살 고르는 방법 에서 손질까지.

#코스트코 #살치살 #스테이크 #고기 #손질

00:29 고기 선택 / 인분
03:05 손질 부분

이번에 코스트코에서 할인 중인 살치살을 구매했는데요,

구매할 실 때에 얼마짜리를 사야 하는지,
어떤 게 좋은지 모르시는 분이 많으신 것 같아서 정보를 공유하고자 찍었습니다.


간단히 요약하자면,

선택 시 가격___

성인 1인 기준 300g을 식사하신다고 가정해서
1만 원당 성인 1인으로, 천 원단위는 넉넉히 or 적당 히로 구분
(코스트코는 3만 원부터 시작)


선택 시 고기 품질___

냉장 고기는 보관상태에 따라 고기 품질이 엄청나게 큰 영향을 미치는데요,
진공이 잘되어 있는 고기를 중요시 보고 정하시면 좋을 것 같아요.
측면에선 마블링도 확인이 가능하니 포장상태와 마블링을 참고하면 되겠네요
(기본적으로 살치살은 마블링이 좋아요)


고기의 손질___

비교적 살치살은 손질이 매우 쉽기 때문에 알려 드릴 것은

1. 칼이 고기에 밀착한 상태에서 칼질하면 조금 더 쉽다는 것
2. 뒷면은 갈빗살의 자국으로 근막이 조금 더 깊숙이 있다는 것
3. 손질 시간은 10~15분이면 된다는 점이 Tip 일 것 같아요.

Music Info____
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(2부) 가성비갑 코스트코 척아이롤 살치살이 질긴 이유

✔️1부 영상


✔️코스트코에서 구매한 미국산 프라임 냉장 척아이롤
손질 및 컷팅 활용법 맛 식감 설명 2부 영상입니다.

#정육왕 #척아이롤 #코스트코
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