김장용젓갈

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작성자대구막창 조회 101회 작성일 2020-08-26 07:30:14 댓글 0

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김장에 대한 모든 것을 소개해드립니다❤️ 젓갈고르는 방법부터 육수내는법, 좋은 무 고르는 방법, 양념비율등 김장김치의 모든 것을 소개합니다. :: 김장김치 A-Z

김장김치라는 말만 들어도 막막하시죠? 저와 함께 맛있는 김장김치를 쉽게 만들어봐요.
영상이 다소 깁니다. 그러나 김장김치를 만드는 모든 내용을 한 영상에 담았습니다.
젓갈고르는 방법, 좋은김장김치 육수내는법, 김장김치양념비율, 김장김치보관방법 등등
요리를 잘 모르시는 분들도 잘 할 수 있도록 자세한 설명이 담긴 영상입니다.
한 해 먹을 김치를 맛있게 담궈드실수 있도록 해보았습니다.

자세한 설명은 동영상을 참고해주세요
재료소개는 더보기를 클릭해주세요
Help others by translating the Korean caption into another language:
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=tl6p_c5cbz8\u0026ref=share

[재료]
절임배추(20kg)
무 1.5kg~2kg사이 3개
쪽파 1단(500g)
홍갓 1단(1kg)
대파(조선파) 5대
생새우 반근(=200g or 2컵)
고춧가루 10컵(C)
멸치액젓 2컵(C)
황석어젓 1컵(C)
새우젓 3컵(C)
다진마늘 3컵(C)
다진생강 4T
설탕 8T
불린찹쌀 2컵(C)

*김장육수
멸치 20마리, 디포리 10마리, 건표고 50g, 무 한쪽,
양파 ½개, 다시마 20g
T: Tablespoon
t: teaspoon
1컵(C)= 200ml
윤햇살 : 공짜로 이렇게 좋은 팁 알려주셔도 되나요?
너무 감사합니다ㅎㅎ 나중에 김치담글때 또 보러 올게요
한정인 : 젓갈종류 어디서 사셨는지요 ?
케뤼ᄏᄏ : 김치담그는게... 정말 보통일이 아니네요.. 다른건 따라해도 이걸 따라할수 있을까 싶네요 ㅠㅠ
윤햇살 : 정말 엄마가 알려주시는것처럼 차분한 목소리로 조근조근 설명해주셔서 감사합니다. 황석어젓은 달이지 않고 젓갈 자체를 믹서기에 갈아서 사용해도 무방할까요?
혜화 : 레시피는 역시 계량스푼과 계량컵이 있어야지요.마늘.생강. 젓갈 모두 계량컵으로 하시니 정확하고 좋습니다.
Simon Lee : 정말 저희 친정어머니 같으세요
잘 알려주셔서 고맙습니다
Simon Lee : 자세한 설명 감사합니다
김미경 : 조용히 설명 해주는게 귀에 쏙쏙 들어오면서 너무좋아요 감사합니다
kultida veeratanon : น่าทานมากเลยค่ะ
차월희 : 정말 정갈하게 설명도 잘
해주시고
되게 정갈하고 쉅게 고르켜
주시네요 너무 감사합니다
행복하세요
그리고 절임배추 어디서 구매
하시는지 좀 알려주시면
안될까요?

갈치젓과 벤댕이젓으로 김장김치 담그기, 더 깊고 감칠맛!! 김장김치양념만들기

갈치젓과 벤댕이젓을 넣어
작년에 김장김치를 담았습니다.
그때 너무 맛있게 먹었는데,
이번에 김장김치를 담으면서
김치냉장고에서 발견한
먹다 남은 김치는
1년이 지났지만,
그 맛이 너무 좋았습니다.
그래서 올해는 더 넉넉히 담았습니다.
젓갈 넣은 김치 좋아하시면,
갈치젓과 벤댕이젓을 넣은
김장김치 꼭 담아보세요.

# 김장김치 육수 만드는 방법


# 배추김치 간단하게 절이는 방법


# 시원한 김장김치 담그는 법


# 동치미 담그는 방법


# 홍갓쪽파김치 담그는 방법


# 물 없이 수육 맛있게 삶는 법


# 깍두기 만드는 방법


# 사용된 재료
1. 배추 : 12포기
2. 갈치젓 : 800g
3. 벤댕이젓 : 800g
4. 찹쌀풀 : 육수 2L, 찹쌀 1개 반(종이컵)
5. 양파 : 2개
6. 무 : 1개
7. 배 : 2개
8. 마늘 : 종이컵 기준으로 3개 반
9. 생강 : 종이컵 기준으로 1/2
10. 쪽파 : 1단
11. 홍갓 : 1단의 2/3
12. 새우젓 : 종이컵 기준으로 1개
13. 멸치액젓 : 종이컵 기준으로 2개
14. 생강청 : 종이컵 기준으로 1개
15. 꿀 : 종이컵 기준으로 1개
16. 고춧가루 : 종이컵 기준으로 10개
@ 종이컵 = 150mL

더 깊고 감칠맛이 나는 김장김치 담아보세요 ~~^^
윤햇살 : 후다닥님 갈치젓 벤뎅이젓은 냉장보관 하면 되나요??
여성화사멋진 : 절임배추 어디꺼주문했나요?
개구리님이나가 : 낼이 김장이에요 용량맞춰똑같이해보려해요,갈치젓.벤댕이 각800g씩 총1.6l가맞나요? 짜진않겠죠,,?
하윌라 : 밴뎅이 젖과 갈치속젖
사놓고 베란다에 놓나요?
아님 냉장고에서 보관하나
요? 많이 사놓고 묵을때요
오고택 : 갈치젖갈 만드때 내장은 어떻게...
통째로 하는지요
개구리님이나가 : 절임배추20k기준 젓갈양은 어느정도가적당할까요!
까꿍 : 영상보고 김치담궜는데 너무 맛있게되었어요~~
더담을려고하는데 6포기정도면 양념반으로 계산해서 담그면 될까요???
초겨울 : 후다닥님 감사합니다
초겨울 : 안녕하세요 후다닥님
밴댕이젓은 어디서 구입
하셨나요
답변부탁드립니다
지혜 : 김치는 전라도 김치가 젤 맛있어요


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hebayo : 김장준비를 해야겠어요 ^^ ~
김양희 : 김장합시다~~~ 김장
붉은새우젓 맛이 어떨지 궁금궁금...
공선일 : 김장은 전남오픈마켓에서~!
앙지 : 전남오픈마켓 번창하세요 따따봉
성태김 : 젓갈 최고에요~!

... 

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