델리만쥬

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작성자즁크 조회 102회 작성일 2021-01-12 11:27:27 댓글 0

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델리만쥬 100개가 정말로 가능하세요?

오늘은 ★특별게스트★ 송필드 님과 진행해봤는데요
지하철 냄새 깡패 1인자 델리만쥬! 과연 누가 가장 많이 먹을까요?!
그리고 여러분은 몇 개까지 드실 수 있나요?!

범\u0026JK와 가능VS 불가능 대결 신청 링크
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#팀브라더스 #델리만쥬 #가능불가능

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델리만쥬 잡기 레시피 - Moshi manju recipe

#델리만쥬 #moshimanju #momijimanju #델리만쥬레시피
모든 레시피는 제가 직접 먹어보고 개발하는거예요
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지하철역사에 지하철이 없더라도 이건 있어야합니다

1 역사 1 델리만쥬

피리부는 사나이를 따라가는 아이의 마음으로
델리만쥬 냄새를 쫒아 가슴속에 품어두었던 3000원을 당당히 꺼내고
델리만쥬를 사먹던 시절이 있었는데 요즘 너무 많이 사라졌어요

이 반죽 그대로 오븐에 구워도 맛있긴 한데
뭐니뭐니해도 불에 구워내는게 식감이나 향, 맛이 똑같이 나와요

바닐라향을 쓰는게 포인트 입니다
바닐라향은 보통 전분 95%에 바닐린5% 함량이예요

바닐라향이 없다면 옥수수전분으로 동량 대체하시고 에센스를 1~2g 늘려주세요


영상속 팁들을 꼭 꼭 지켜가며 만들어주세요

델리만쥬 레시피 Moshi manju recipe

전란 Egg 100g (약 2개)
설탕 Sugar 85g
바닐라향 Vanilla powder (필수!) 5g
박력분 Cake flour 75g
바닐라에센스 Vanilla essence 5g
무염 버터 Unsalted Butter 15g
카놀라유 Canola oil 30g
(20g 가능, 식었을때 부드러움 차이예요)
소금 Salt 1g
베이킹파우더 Baking powder 3g

*********************************

커스터드크림 Custard cream
우유 Milk 250g
노른자 Egg yolks 3개
설탕 Sugar 55g
옥수수전분 Corn starch 25g
무염 버터 Unsalted Butter 20g
바닐라향 Vanilla powder 2g
(옵션) 바닐라에센스 Vanilla essence 2g

맛있게 드시고 같이 살쪄요 우리 :)

www.instagram.com/jjuyagong_recipe

명동 │ 델리만쥬 │ Deli Manjoo │ 한국 길거리 음식 │ Korean Street Food

Myeongdong Station, Korea
Deli Manjoo │ 3,000 KRW (9 PCS)

... 

#델리만쥬

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