생강보관법

페이지 정보

profile_image
작성자흑우 조회 58회 작성일 2020-10-12 19:47:08 댓글 0

본문

대용량 생강 껍질 쉽게 까는 법 & 생강 1년 이상 보관법! How to peel ginger & How to store.[백길월의 한식요리]

백길월의 한식요리
gilwol-Beak's Korean food, K-food

가을 햇생강을 구입하시면 껍질을 벗기기도 쉽고
잘 다듬어서 보관하는것도 좋습니다.

상한 생강을 잘라내고 먹으면 몸에 안 좋다고 합니다.

그래서 가을 햇생강을 많이 사서 냉동 보관을 해두고
꺼내 드시면 좋겠습니다.

생강 껍질 벗기는 방법과 생강 1년 이상 보관하는 방법을
알려드리겠습니다.

준비물.
생강 2kg / Ginger 2kg ( 필요한 만큼 )
지퍼백 / Zipperbag

TIP.
생강을 씻을때,
생강 사이사이에서 흙이 많이 나오니 잘 씻어주세요.

생강을 물에 1시간 정도 담가서 불리면 껍질이 잘 벗겨집니다.

불린 생강 껍질을 벗길때,
안에 홈이 파인 그릇을 이용해서 비비면 정말 잘 벗겨집니다.

생강을 비닐봉지에 담아 두면 얼마 안 돼서 상해 못 먹게 됩니다.
꼭 냉동 보관을 해 두고 필요할 때마다 꺼내 드세요.

[출처. 네이버 지식백과]

생강은 우리나라뿐 아니라 다른 나라에서도 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재이다. 특유의 알싸한 맛과 향으로 각종 양념이나 소스의 재료뿐 아니라 차나 디저트에도 다양하게 활용되며, 몸을 따뜻하게 해 주고 살균 효과, 항염 효과, 식욕 증진 및 소화 흡수를 돕는 등 다양한 효능을 갖고 있다.

제철 : 8월 ~ 11월

효능 : 생강의 진저롤과 쇼가올은 혈액순환을 활성화하고 혈압과 체온을 정상화해 수족냉증을 개선하고, 혈관 내 콜레스테롤을 배출하는 등 동맥경화나 고혈압 같은 성인병을 예방하는 데 효과적이다.

음식궁합 : 대추와 함께 섭취하면 위를 보호해주고 소화를 도와준다. 김치에 넣어주면 살균작용과 맛을 상승 시키는 효과가 있다.

활용 : 김치 등 각종 양념류의 부재료, 고기와 생선의 비린내를 제거하는 향미 채소로 활용될 뿐 아니라 디저트와 차, 술로 활용된다.

고르는 법 : 조직이 단단하고 껍질은 얇으면서 황토색을 띠는 것이 좋다. 한 덩어리에 여러 조각이 붙어 있는 것, 고유의 매운맛과 향기가 강한 것이 좋은 생강이다.

손질법 : 물에 씻어 겉에 묻은 흙과 이물질을 제거하고 수저나 칼을 이용해 껍질을 벗긴다. 물에 15~20분간 불린 뒤 껍질을 제거하면 쉽게 껍질을 벗길 수 있다.

보관법 : 장기간 보관하려면 흙이 묻어 있는 상태로 봉투에 담아 통풍이 잘되고, 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 단기간 내 사용할 생강은 다듬은 후 비닐이나 젖은 키친타월에 싸서 냉장 보관한다.

먹는 법 : 편이나 채를 썰어서 사용하며, 고기를 재우거나 양념으로 쓸 때는 즙을 내거나 생강가루를 내어 사용한다.

마늘 보관 방법.


고춧가루 보관 방법.


들기름 보관 방법.


양파 보관 방법.


밤 보관 방법.


수박 보관 방법.


요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.

잘 보셨다면, 구독, 좋아요, 알림설정 부탁드립니다.

친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.

#생강쉽게까는법 #껍질쉽게까는법 #깐생강보관방법
황동순 : 우와 정말 잘벗겨지내요 감사 합니다 가을에 사서 일년내 먹는데 정말 유익한 정보 잘배웠습니다
신빠람다육이 : 좋은정보감사합니다~~~♥
박분자 : 정말 잘배워 갑니다
mung : 생강이싸서 샀더니 가을 햇생강이군요
좋은정보 감사합니다
민아 : 좋은 정보 감사합니다
Sungsook Sung : 정말 감사드립니다 ㅎㅎ
Dall Nuckols : 좋은 정보에 감사합니다
김정미 : 손질한 생강을 양파망에 넣어서 치대면 손도 덜 아프고 더 쉽게 버껴집니다.
해바라기 : 까는게 번거로웠는데 쉽게 까는요렴 정보얻고 갑니다~~^^
전외자 : 우리 집은 너무높아 꽃이 잘안되고 산소도 부족하고 어떻게 해야 잘키울수 있는지 요

처음 신선함 그대로 오랫동안 '생강' 보관하는법!

처음 신선함 그대로 오랫동안 생강을 보관하여 사용하는 방법입니다 : )

* 자세한 내용은 '더보기'를 참고해 주세요.

================================

* 재료
- 아이스트레이, 생강

* 방법
1) 생강을 깨끗히 씻고 조각을 내주세요.
- 조각을 내면 껍질 제거하기 편해요.

2) 칼로 밀어 내듯이 껍질을 제거해 주세요.

3) 생강을 갈아 주세요.
- 너무 곱지 않게끔 갈아 주세요.

4) 아이스 트레이에 차곡차곡 넣고 뚜껑을 덮고 냉동실에서 얼려주세요.
- 아이스트레이에 꽉차게끔 넣어야 좋아요.

5) 사용할 땐 하나씩 꺼내서 사용하면 편리해요 : )

* 음악
- Audionautix의 Rags 2 Riches Rag은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://audionautix.com/
안미경 : 네~고맙습니다.
안미경 : 아침부터 더워 짜증만나구 죽을꺼같아요. 어찌지내세요.
안미경 : 네.. 더우시죠? 고구마줄기볶음에 소주한잔. 하고있습니다.
안미경 : 잘 봤습니다. 저도 주부님과 같은방법으로 한답니다, 이방법이 가장 확실한 보관방법이죠. 더운데 고생많으십니다. ♡♡♡
태화산 : 안녕하세요
한수 배우고 감니다
더운날씨네요 ㆍㆍ ㆍ

알면 부자 되는 생강 보관법, 싱싱하게 생강 보관 하는 방법/keep planting ginger

#핸쿡
앙버터 : 마트에서 산 생강도 물에 씻어서 저렇게 심으면 되나요?
대빵강초형님 : 겨울철에도 사나요 얼어죽지않나요?
복숭아 : 와 신기하다 ㅋㅋㅋ 냉장고에 넣두면 썩어서 걱정이었는데 이렇게 해야겠어요
코코코코 : 감사합니다
별당아씨 : 훍은 어떤걸 쓰면 좋은가요?
요리에반하다 : 몸에 좋은 생강~~ 1년전 심어놓은건데
어쩜 썩지도 마르지도 않았는지?...생강 사다가 꼭 해봐야겠어요~!! 물 가끔주고
한개두개 중간중간 꺼내먹어야겠어요~
유용한 꿀팁♡ 잘배우고갑니다^-----^
Vapee Pui : Very nice job.. that's a big ginger...I can here your voice now ha ha... it's YOU i know

... 

#생강보관법

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

전체 1,701건 5 페이지
게시물 검색
Copyright © www.isleofaxholme.net. All rights reserved.  Contact : help@oxmail.xyz