모듬전 만드는법

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작성자민돌이 조회 43회 작성일 2020-08-09 07:33:02 댓글 0

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동그랑땡 만들기 명절 대표음식 모듬전 만드는 법 심방골주부

고추전에 이어서 명절에 빠질 수 없는 모듬전 중에 하나 동그랑땡
입니다. 소고기와 돼지고기를 반반 섞어 고소하면서도 담백한
모듬전 황금레시피 중 동그랑땡 레시피 한번 꼭 만들어보세요.

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김명랑 : 만들어서 냉장고에 두면 상하기전까지 얼마나걸릴까요?
김연정 : 밀가루 안뭍히고 계란물 해도 되나요?
성난천사 : 고기에 생강채 마늘을넣치말라구요? 제사지낼건데 첨부터 말씀해주시지~ 넣엇는데 에고
ADreamer From_J : 제사에는 오신채 써도되요 조상은 수도승이 아니잖아요
대신 귀신쫓는 양념을 빼야죠
후추 마늘 오신채는
마늘 파 부추 항거(우리나란없어요)양파라고 배웠어요 요리는 최고예요
이노해 : 계란은 되도록 한 방향으로 돌리는게 좋아요
김언니 : 저 좀전에 만들어서 몇개만 부쳐먹어봤는데 뻑뻑한거같은데..머를더추가하면좋을까요 ㅠㅜ
저는 당근하고 생강청만 빼고했거든요
한복순 : 늘 잘 배워갑니다~감사합니다~새해 복 많이 받으세요~♡
김유빈 : 저. . 하나만더여쭙겠습니다.돼지고기는 무슨부위를사야하나요? 잡채에들어가는고기사도되나요?
김하영 : 밀가루 대신 부침가루 , 들기름 대신 참기름 사용해도 될까요?
김유빈 : 안녕하세요~이번설에해보려고하는데요 혹시 소고기다짐육은 부위를어느부위로사야되나요?

고기반죽 하나로 8가지 모둠전 만들기 | 예쁘게 전 만드는법 | 명절전 만들기 | How to make Korean pancake, Jeons

동그랑땡, 고기완자전, 깻잎전, 고추전, 파프리카전, 표고버섯전, 하트맛살전, 애호박 고기전 만드는법~
고기반죽 하나로 8가지 전 모둠전 맛있게 만들기~
명절전, 쉽고 맛있게 만드는법~ 모둠전 예쁘게 만들기~


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1.다진 돼지고기 800g에 대파 1대, 당근 ½개, 양파(작은것) 1개, 표고버섯 밑둥 5~6개를 다져 넣어요.
2.두부 1모는 물기를 꼭 짜서 넣어요.
3.반죽에 소금 ½큰술, 후추 1작은술, 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 계란 1개를 넣고 잘 섞어요.
4.애호박은 도톰하게 썰어 속재료를 넣을 수 있게 파내요.
5.파프리카는 1cm정도의 두께로 잘라요.
6.풋고추(오이고추)는 반으로 잘라 씨를 제거해요.
7.게맛살은 반으로 잘라 나무 꼬치에 끼워요.
8.고기반죽은 동그랗게 반죽해요.
9.깻잎의 거친면에 밀가루를 발라 고기반죽을 넣어요.
10.표고버섯은 어슷하게 칼집을 넣어 꽃모양을 만들어요.
11.참기름과 진간장을 1:1로 섞어 만든 양념장을 안쪽에 발라줘요.
12.재료들에 밀가루를 바른 후 고기반죽을 넣어줘요.
13.채소에 고기반죽을 너무 많이 넣으면 분리될 수 있으니 주의해요~
14.밀가루와 계란을 묻혀 전을 구워요.
15.속까지 골고루 익을수 있도록 중약불에 천천히 익혀요.
16.고추전을 부칠때도 약불에서 은근히~ 센불이면 분리될수 있어요.
17.고기완자 전은 기름을 너무 많이 넣어 구우면 부서질수 있어요.
18.고기반죽 하나로 맛있는 8가지 전 완성~

Kevin MacLeod의 Airport Lounge - Disco Ultralounge은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100806
아티스트: http://incompetech.com/
쿠키키친CookyKitchen : *전을 부칠때 속까지 골고루 익을수 있도록 중약불에 천천히 익혀주세요~
*고추전을 부칠때도 중약불에서 은근히~ 센불이면 분리될수 있어요~
*고기완자 전은 기름을 너무 많이 넣어 구우면 부서질수 있어요~ ^^
박자희 : 우와 넘 따봉여요 ~
올 하루 푹 빠졌어요 ~
많이 배웁니다 감사 요 ~
아쭈야멍멍 : 부침가루보다 밀가루가 나은건가요?.?
TS Yang : 정말 맛있게 보여여..막꼴리 땡긴당....쵝오!
ᄒᄒᄒᄒᄒ : 고기완자를 이번에 처음 따라해 봤어요
똑같이 한다고 했는데 두부 물기를 꽉 짜지 않아 물이 많아 그런지 불조절은 약하게 했는데도 좀 타서 이쁘게 안 나오더라고요
깻잎부침은 향이 진해서 별루였고
고추, 하트맛살,호박,버섯은 맛 있었어요
하는김에 고구마튀김,산적,동태전도 했지요
가족 다 같이 아침부터 이른저녁까지 했는데
허리가 끊어질 것같아요
런던 한나 : 어쩜 솜씨가 이렇게 좋을까요
한울펌프 : 이분 요리 잘하시네
TS Yang : 정말 예술이 따로 없네여^^
JoAnne K. A : 정말 비주얼 끝내주네요
안녕한한끼a good_meal : 썸네일부터 굉장히 푸짐하네요~~ㅎㅎ

달걀 후라이 만큼 정~말 쉬운 '전' 보여드릴게요. 육전/동태전/호박전/배추전/새우전/버섯전에 막걸리 각! ㅣ 백종원의 쿠킹로그

#백종원 #추석 #전
곧 민족 대명절 추석입니다. 이번 추석에는 가족끼리 오순도순 함께 전을 부쳐보는 건 어떨까요?
'진짜 쉬운 전' 레시피, 영상을 통해 확인해보세요!

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진짜 쉬운 전


[재료]

- 배추전 -

알배기 배추 4장(150g)
꽃소금 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 애호박전 -

애호박 1/2개(160g)
꽃소금 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 버섯전 -

팽이버섯 1개(150g)
느타리버섯 3컵(200g)
새송이버섯 2개(200g)
꽃소금 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 동태전 -

동태포 2컵(200g)
꽃소금 적당량
후추 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 육전 -

소고기(불고기용) 2장(200g)
꽃소금 적당량
후추 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 새우전 -

자숙 새우 1.5컵(200g)
꽃소금 적당량
달걀물 적당량
밀가루 적당량
식용유 적당량

- 양념간장 -

진간장 3큰술(30g)
식초 1큰술(10g)
굵은고춧가루 1/2큰술(7g)
대파 1/4컵(15g)
간마늘 1/5큰술(3g)
통깨 1작은술(2g)

* 전을 부칠 때 사용하는 꽃소금, 후추, 밀가루, 달걀물, 식용유의 양은 프라이팬의 형태와 재료의 크기에 따라 가감하여 적당량을 사용합니다.


[만드는 법]

- 배추전 -

1. 배추는 밑동을 자르고 한 장씩 뜯어낸다.
2. 칼등으로 줄기 부분을 두들겨 펼쳐준 후 소금을 뿌려준다.
3. 배추에 밀가루를 묻힌 후 달걀물을 묻힌다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 배추를 넣고 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 애호박전 -

1. 애호박은 0.5cm 두께로 잘라 접시에 펼쳐 준비한다.
2. 소금을 뿌려 간한다.
3. 애호박은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 버섯전 -

1. 새송이버섯은 밑동을 정리한 후 0.5cm 두께로 잘라 준비한다.
2. 느타리버섯은 밑동을 자르고 가늘게 찢어 준비한다.
3. 팽이버섯은 밑동을 잘라 준비한다.
4. 각각의 재료를 접시에 담아 소금을 뿌려 간한다.
5. 새송이버섯은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.
6. 팽이버섯,느타리버섯은 밀가루를 뿌려 골고루 묻혀주고 달걀물에 넣어 섞어준다.
7. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 새송이버섯을 넣고 센불에서 노릇하게 익혀낸다.
8. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 느타리버섯과 팽이버섯을 한 입 크기로 덜어내어 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 동태전 -

1. 동태는 키친타올을 사용하여 물기를 제거한 뒤 소금, 후추 뿌려 밑간한다.
2. 동태는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 동태포를 한 장씩 센 불에서 노릇하게 익혀낸 뒤 포개서 접시에 담아 잔열로 완전히 익혀낸다.

- 육전 -

1. 넓은 접시에 소고기를 펼치고 소금, 후추 밑간한다.
2. 소고기는 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 한 장씩 올려 중불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 새우전 -

1. 새우를 볼에 담아 소금, 후추 밑간한다.
2. 새우에 밀가루를 넣어 골고루 묻힌 후 달걀물을 부어 섞는다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 새우를 한 개씩 센불에서 노릇하게 익혀낸다.

- 양념간장 -

1. 대파는 반으로 갈라 송송 썬다.
2. 진간장, 식초, 굵은고춧가루, 대파, 간마늘, 통깨를 볼에 넣고 섞어 양념간장을 완성한다.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
박점순 : 대표님!너무자상하시네유~
박점순 : 대표님.와우!막걸리생각이나네유.
뭐든지쉅게가르쳐주시고.말씀하시는게너무재미있어요.좋은정보부탁해유~
Heyona Choi : 육전 뒷면 뒤집어서 보는 사람은 집에 초대하면 안 된다에 터져버림 ㅋㅋㅋㅋ
백영연 : 선생님은실천으로성공하신기업가이시네ㅣ요우 리 의본보기이십니다
백영연 : 많은것을배울수있어서고맙습니다덕분에ㅣ맛잇게ㅣ먹고잇습니다
황화순 : 안녕하세요
김광순 : ㅎㅎ ㅎ 뒤집으면 걸린다.
종원님 넘 웃겨요.전 하기 힘들어 안했는데 맛나게 해먹어야 겠네요. 감사합니다
진희영 : 없어보이지않게 색감을넣자 후다닥 호박전 빨리해서 바삭하게 맛있게 굽자 버섯전은 ??
진희영 : 먹어가면서 해야지 요리하는사람특권 짱짱짱 ㅎㅎㅎ 너무 재밋게 배웁니다
진희영 : 전이란전은 다 배움니다 오늘 전배우는날이네!!?? 오늘비도내리고~~ 비오는 날 동태대가리전을 울엄마는 하셨어요 실고추와 부추를 약간 붙여서 보기에도 그런싸하게 ~~ 옛날 집앞에 고기냄새맡은 고양이들이 몰려왔어요 ~~우리네 어른들은비가올때는바깥일을쉬는날
장마철에 전을 잘구워 주셨답니다~~
비오는날 에는 기름냄새가 멀리 퍼져서 동네사람들은 어느집에서 무슨전을굽는지를 알기도 했답니다

... 

#모듬전 만드는법

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