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작성자파파스머프 조회 55회 작성일 2020-08-29 15:10:57 댓글 0

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코로나19 이후 배달 음식점 창업 성공비결 9가지로 총정리

#배달 #음식점 #코로나19
코로나19 이후에도 배달음식점 창업을 생각한다면?
어떻게 해야할지 이경희 소장이 알려드립니다-!!

1:22에서 언급한 싸구려 분식점은 분식점을 비하하려는 말이 아니라 급히 끼니를 떼우려는 고객들을 대상으로 저렴한 가격에 맛보다는 배고픔을 해결하는 음식을 제공하는 스낵점을 포지셔닝하기 위해서 사용한 단어입니다. 싸구려가 비하의 의미가 아니고 가격적 포지션임을 알려드립니다. 김가네나 얌샘김밥, 바르다김밥 등 저렴한 가격으로 맛있는 음식을 제공하는 프랜차이즈 가맹점이나 프랜차이즈는 아니지만 맛집 분식으로 SNS상에서 인기를 얻는 아티잔 분식들도 많이 등장하고 있습니다. 이런 매장들은 내점객, 테이크 아웃도 많고 전통적으로 배달도 인기를 얻었으며 앞으로도 계속 인기를 얻을 것입니다. 요즘은 주점도 음식 맛이 중요해지고 있지만 술이 중심이 되는 주점의 경우 여전히 안주의 맛에 대한 민감도가 일반 음식점에 비해서 상대적으로 낮습니다. 그러나 치킨비어, 고깃집, 이자까야, 해산물 주점 등은 주점이지만 음식의 비중이 높아서 맛이 중요합니다.


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Seong Cheol Park : 제가 하고 싶은 말을 속 시원하게 해 주셔서 감사드립니다..
정지현 : 좋은영상 감사합니다.매출 없이 정부지원금 사업계획서와 발표로 1억 받은 내용 상세 가이드북 공유드려요.
https://kmong.com/gig/248621 힘든 시기에 도움되시길 바랍니다.
AisuuU _ : 코로나 19 이후 배달 안해보신분인듯 합니다.
뉴스보면 배달음식점 매출이 막 올랏다 하는데,, 많이 줄었어요.
대행 기사 인원이나, 전체 건수(지점별)만 봐도 저희지역은 3배 이상 줄었습니다.(지방의 대도시 입니다)
그럼에도 불구하고 원래 홀장사 하던 사람들까지 배달에 뛰어들고, 뉴스보고 '아 나도 배달음식점이나 할까?' 하는 사람들이 많아져서 경쟁은 코로나 이전보다 2배이상 많아졌습니다(그만큼 폐업하는 가게들도 즐비합니다).
가게 매출이 원래 일 200 정도 했는데, 현재 50도 벅찬 상황입니다. 딸랑 이정도 매출 가지고 저희동네에서 맛집랭킹 1~3위 유지중입니다,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
영상은 잘 보았고, 공감안되는말도 꽤 있던데,(점주입장과 일반인 입장 차이겠지요) 일부는 맞는말씀입니다.
그러나, 코로나 19덕택을 보는건 절대 아니고, 19덕분에 매출만 반에 반타작 하고 겨우 죽지못해 살거있네요,,
정말 잘해야만 매출유지 겨우 합니다.

결론. 소비가 줄었는데 가게는 더 생겨나고, 이상태에서는 절대 쪽박 이상 하지 못한다,, 운좋은경우 빼구여 ㅋㅋ
이종찬 : 세금 공부하시고 시작하세요.
맛도 맛이지만 경제가 안 좋아지는 상황에서 가격, 맛, 품질, 배달의 속도,
사후서비스,
가장 중요한 것 업주가 7할 이상을 소화한 연후에 배달대행 업체를 이용하는 것이 가장 이상적입니다.
사업이 성공하려면 금융. 보험, 세무, 노동
분야를 어는 정도 숙지하시고 하셔야 합니다.
세무사가 자료를 주지도 않는데 자료를 만들어서 기장을 해주지 않으니까요.
세금공부 많이 하시고 시작하세요.
안그러면 세무서에 세금을 엄청내야 할겁니다.
악천후에 배달기사들 안오거나 늦게 옵니다
돈따라 다니니까요.
저는 현직 배달대행 기사입니다.
장사요?
쉽지 않습니다.
단단히 준비하고 시작하세요.
jd han : 정말 좋은 정보 깔끔한 설명 감사합니다 ^^
대웅이네 : 일단.. 당연한 얘기만 하시는것 같긴한데
테이크아웃을 위해 자금을 투자한다라..
죄송하지만 배달사업 아예 안해본 분 같네요
테이크아웃과 조그마난 홀을 함으로써
인건비가 더들어가는 겁니다
어플을 보조로 생각하는 거는 엄청나게 위험한 생각입니다
지금 무슨말씀을 하고싶은지 모르겟는데
분명 배달전문점이라고 말씀하셔놓고
그냥 음식점 얘기를 하는것같네요..
지금 배달전문점 차리시려는사람들은
소자본창업이 대부분입니다
사람하나쓰기 힘든 실정이구요
메뉴구성 뭐 뭐가 중요한게아니라
한가지 메뉴를하더라도 메뉴하나를 전문성있게 하는게 중요합니다 혼자처리할수있어야합니다
지금 말씀하시는건 배달프렌차이즈창업을 얘기하시는것같네요
개인집이 살아남으려면 한두가지메뉴 집중입니다 아니면 완팩으로 나오는
프렌차이즈 못이깁니다
이영상듣고 이것저것 할려고 하지마시고
한가지메뉴부터 기가막히게 만들어서
광고비 이빠이 쓰세요 그게 성공하는길이에요
차순관 : 최고!!!~~~~~~
차순관 : 대박 감사합니다.^^
s p : 배달가게에서 1년정도 일했는데 정말 디테일하게 잘 알고 계시네요 많이 배우고 갑니다.
psy park : 이론과 실제의 괴리경제학자가 주식투자하면 백전백패싸고 푸짐하게 서비스에 감동 마케팅까지82망할래, 천천히 망할래 강의

배달음식점 1인분 팔면 얼마남을까? 배달전문점 마진 공개! l 배달전문점 창업 l 배달 음식점 창업 l 식당 창업

* 출연신청 및 제안
30storie@gmail.com
실수 : 마진 너무 낮다..
박현후 : 칼질 시원시원하게 잘하시네요
포인트 : 받는전화인데 전화비가 드는건가요?
탄광일꾼 : 장사 마진에 인건비 넣어서 계산하는것만큼 웃긴게 어딨음 고정비, 광고비 모두 다 업주 재량이고 이건 소비자가 생각할 문제가 아님
식자재 원가가 중요한거고 나머지를 판매 단가에 포함시켜 버리는건 되게 웃긴 계산임
rand g : 우리나라 사람들은 경제에 무지하다고 생각합니다. 이유는 시급이 오르면 인건비가 오르고 인건비가 상승하면 물건의 값도 오른다는 사실을 모르는 사람들이 많아요...또 세금도 그만큼 오른다는것도 모르더군요ㅋㅋ
유유유유융 : 인건비33퍼가 너무많은거같은데요 7500원을 배달해주진않을테고 최저 12000~15000원배달이면 배달비는 똑같은거구요
stiel L : 원가에 가스비 인건비 광고비 이딴거 포함하면 안됩니다.
뭐 하나라도 늘어나거나 줄어들면 그때그때 달라지는 계산법이예요.
매출좋은날과 안좋은날 남는금액 다 달라지고 인건비도 시간당 몆그릇 파느냐에따라 결국 다르게 계산될텐데요?
그리고 전 영상에서 당연하듯이 카드계산하면 매출 못숨겨서 세금 늘어난다고 징징대시던데 현금받으면 탈세한다는 말이겠죠?
그럼 현금계산 많아지면 또 계산 달라지겠죠?? 아무리 생각해도 말도안되는 계산법을 당당히 올리시네요.
아니면 1년매출 종합해서 계산을 1년에 한번만 할 생각인가요?
백종원이 그랬던것 처럼 오로지 재료비로만 계산해야 합니다.
그냥고릴라 : 걍 하던배달 마져하겠습니다
Kay Choi : 5개 팔아야 알바 한시간 시급 퉁치네요...??
후춫후후휴휴 : 제육이 1600 남는다는건 이해가 안가는데

[소자본 창업아이템] 배달전문점(공유주방)이 돈이 안되는 이유

배달전문점의 수익구조에 대한 이야기 입니다^^ 홀매장과 비교해서 분석해 볼게요.

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Song : Saroche - Water Drop
Follow Artist : https://soundcloud.com/8aroche
Music promoted by DayDreamSound :



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Thursday 3pm 김혁 / Re-one sensation, MondayBrunch
우간다TV-자영업자 컨설팅 : 하지만 진짜 맛있고 홍보도 잘된 곳이라면 홀과 달리 테이블이 제한적이라는 단점이 없어서 모 아니면 도 인 것 같아요ㅠㅠ 그래도 요즘은 코로나때문에 배달이 많아진 만큼 승산도 예전보다는 조금 더 올라가지 않았을까 싶습니다ㅎㅎ
박가찜 : 배달일도 너무 힘들어졌어요ㅋ
직접배달해서 밥벌이는 해갑니다
한우남 : ㅜㅜ배달 직접뛰면 괜찮는데 대행이면 ㅜㅜ지출이
빈성 : 정말 영양가있는 채널이네요 항상 잘보고있습니다. 창업3억 ~ 10억 도 해주실 수 있을까요??
프롭텡_프롭테크,프랜차이즈,파이썬,판다스 : 영상 보면서 멘트:

1. 그쵸 뭐든 너무 소자본이면 그 안에 뭔가가 있는거죠. 즉, 나중에 다 받아가는거죠....ㅎ
2. 맞아요...평수에 따라 다를 수 있지만, 월매출 2천만원 쉽지 않아요...참고로 제가 파이썬으로 데이터분석해보니, 서울에 있는 본죽 한 가맹점당 평균 월매출이 2천만원이 안돼요(2018년 기준)
3. 근데,,, 공유주방(e.g. 고스트키친, 키친밸리 등) 쪽에 대해서는 자세한 정보는 없네요 ㅠ 참고로, 공유주방쪽은 월매출의 몇% 씩 따로 떼가죠...ㅎ 로열티처럼~ ㅎ
김혁 : 엔딩 배경음악이 참 좋네요~ 물론 영상은 더좋구요
자미로쫑 : 배달점의 인건비에 배달 대행료가 드는건 사실이나, 홀인건비가 주는건 감안 안하시는지?
트리플파파 : 정말 좋은 영상입니다. 많은 정보 얻어갑니다^^
전기만 : 좋은 영상이네요^^

배달업체의 원가 절감법만 있다면 나름 괜찮겠네요^^

늘 좋은 정보 감사합니다^^
심플하게 : 그냥 제가 생각하는 것을 조금 보태어 볼께요..ㅎ 저도 정답이 아니에요..ㅎㅎ

1. 배달매장에 없지만...홀에서 발생하는 설겆이, 홀 관리비(인건비, 각종 공과금)는 더 비용이 발생할 것 같은데...이 부분은 빠진 것 같아요..

2. 배달에서 발생하는 배달앱 비용은 결제수수료는 똑같지만... 배달 깃발(광고비용)은 매출대비 똑같은 비율로 상승하는 것은 아닌 것 같애요.
똑같이 깃발 5개 꽂으면 5개 비용만 발생할 뿐이지.. 매출대비 똑같이 10% 상승하는 것은 아닌 것 같애요..ㅎ


그래도 배달매장보다 홀을 하면 수익이 좀더 발생하는 것은 맞는 것 같애요..ㅠ 배달비가 너무 많이 들어요..ㅠㅠ
그리고 ..애초에 홀 투자비용을 배달 매장 개수를 늘려서 생각해본다면.. 투자대비 수익은 비슷해 질 것 같애요..ㅎㅎ

... 

#여의도야식배달

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