예닮무균열뚝배기

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작성자나비 조회 2회 작성일 2020-08-01 11:06:15 댓글 0

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[화니 X 카일 ] 알면 건강해지는~ '뚝배기' 이야기 / 무흡수냄비 / 무균열 뚝배기 / 페탈라이트 / Asia Food / 늄냠TV

화니의주방에 후원하기
https://toon.at/donate/636950778592436438

본 영상에서 사용한 제품\u0026장비

카일 무흡수냄비 3호
https://kylebowl.com/goods/view?no=2
- 페탈라이트(엽장석) 소재의 신개념 뚝배기에요. 용량대비 무게가 가볍고, 바닥에 열선이 있어 인덕션에서 사용이 가능합니다.

https://kylebowl.com
카일에서는 냄비 외에 식기, 조리도구, 컵 등등 다양한 주방용품 판매하고 있습니다.


사용장비

카메라
파나소닉 GH5 + 라이카 DG VARIO ELMARIT 12-60mm F2.8-4 POWER OIS
파나소닉 G85 + 라이카 DG Summilux 15mm F1.7 ASPH
파나소닉 S1(FF) + 파나소닉 S1 24-105mm F4 MACRO OIS
소니 A6400 + 소니 E PZ 18-105mm F4 G OSS

마이크
ZooM F1+SP
소니 UWP-D11 무선마이크

조명
빌트록스 VL-D85B 2대
호루스벤누 룩스라이트 116T 2대

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안녕하세요. 화니입니다.

이번 이야기는 주방용품~ 이에요.
그 중에서 도자기 냄비인 '뚝배기'에 대한 이야기랍니다.

무흡수 냄비 광고가 들어왔는데, 쿡방을 할까~ 하다가 그냥 뚝배기 이야기를 하는 것도 재미있을것 같더라구요.


뚝배기는 흙은 빚어서 구워낸 도자기 냄비입니다.
이러한 냄비의 역사는 상당히 오래되었습니다.
인류가 금속기술을 보유하기 전까지 식기 하면 나무 혹은 흙을 빚어 만든 토기 뿐이었거든요.
나무식기는 공구기술이 있어야 하며 노동이 워낙 많이 들기에 사실상 토기를 사용했다고 봐야 합니다.

토기의 단점을 보완하고 또 보완해 도기를 만들고, 그것이 현재에 이르게 된거죠.

도자기 냄비는 열 유지력이 뛰어납니다.
물론 금속냄비에 비해 달아오르기까지 오래 걸리지만, 일단 달아오르면 그 온기가 오래 지속이 되죠.
때문에 시간을 두고 따뜻하게 먹어야 하는 요리에 딱 좋습니다.

그러나 이러한 도자기 냄비는 치명적인 단점이 있습니다.

반복되는 사용을 통해 '균열'이 발생할수 있다는 것이죠.

일단 도자기는 속이 꽉 차 있지 않습니다. 일단 도자기는 점토에 장석, 규석, 물을 혼합한 후 모양을 잡아준 후, 건조, 소성 등의 과정을 거쳐 만듭니다.
구워지는 과정에서 속의 수분이 빠지게 되고, 그 결과 안쪽에 미세한 공간이 남지요.
이것을 '기공'이라 합니다.

종종 '항아리는 숨구멍이 있기에 장이나 술을 담그면 더 맛있다.' 라는 이야기를 듣곤 합니다.
그 숨구멍이 이 기공이지요.

사실 이 기공은 그냥 사용할때는 문제가 없습니다.
문제는 지속적으로 가열을 했을때죠.
열을 받게 되면 팽창을 하게 됩니다. 기공속의 공기 역시 마찬가지이지요.
식으면 수축을 하게 되구요.

이렇게 지속적으로 스트레스를 받게 되면 점점 약해지게 됩니다.
금속냄비도 팽창을 하긴 마찬가지이긴 하지만, 금속은 연성이 뛰어난 편이기에 큰 문제가 되진 않습니다.
여튼, 피로누적으로 미세한 크랙(균열)이 생기고, 유약층에도 악영향을 주게 됩니다.

즉, 물을 흡수하기 쉬운 구조가 되는 것이죠.
물론 도자기가 높은 온도에서 소성될 경우 흙이 가지고 있던 성질이 변하여 물을 잘 흡수하지 않는 구조가 됩니다만,
크랙을 통해 기공에 물이 침투하는건 피하기가 어렵습니다.

만일 깨끗하지 않은 물이나 세제물로 불려서 닦았다면?
자연스럽게 뚝배기에 세제가 스며들게 됩니다.

물론 주방세제는 인체에 그렇게 치명적으로 작용하지 않습니다.
그렇지만 이러한 균열로 인해 안전사고가 발생할수도 있지요.

물이 흡수되어있는 뚝배기를 사용하게 되면 그냥 사용할때보터 더 높은 부하가 걸리게 됩니다.
물이 수증기로 변하게 되면 1600배까지 팽창을 하니까요.

종종 요리중에 뚝배기가 갈라졌다. 깨졌다.. 심한 경우에는 터졌다. 라는 이야기는 접하곤 합니다.
바로 이러한 이유 때문입니다.

때문에 뚝배기를 사용할때는 지속적인 관리가 필요합니다.
쌀뜨물을 넣고 끓인다거나, 귤껍질로 기름기를 제거한다던가 하는 것이죠.


이것이 무균열 뚝배기가 나오게 된 배경입니다.
무균열을 뚝배기는 뚝배기에 멀티코팅을 하거나 소재 자체에 뭔가를 더해서 만듭니다.

그 중 하나가 바로 '페탈라이트'이죠.

'엽장석'이라고 불리우는 이 돌은 팽창계수가 무척 낮습니다. 즉, 가열을 해도 거의 팽창하지 않죠.
또 열에 의한 저항성도 높습니다.
즉, 통상적인 사용을 통해 균열이 생길 위험성이 적다는 것이죠.

또한 이 돌은 소재 자체가 물을 흡수하지 않습니다.
균열이 문제였던 이유가 물 흡수였는데, 애초부터 흡수를 하지 않는다는 것이죠.

게다가 가볍습니다.
강도가 강하다보니 얇게 만들수 있고, 용량대비 무게도 줄일수 있는 것이죠.

영상에서 소개된 제품처럼 인덕션에 사용 가능한 제품도 있습니다.
바닥에 열선처리를 해서 인덕션에 반응하도록 하는 것이죠.

백색이라 대비를 주기 어려워 이쁘게 촬영하기 힘들었는데요, 써 보니 제법 괜찮더라구요.
때가 잘 탈것 같은데, 무흡수라서 그런건지 슥슥 닦아주면 잘 닦이는?
- 스펀지블록 같은거 쓰면 딱 좋습니다.

다만, 페탈라이트 소재 냄비는 가격대가 좀 높습니다.
무균열 제품들이 전반적으로 좀 비싼 이유가 여기 있지요.

그렇지만 한번 구입하면 보통 오래 사용하는 냄비의 특정상, 가급적이면 괜찮은 제품을 쓰는 편이 좋다고 생각합니다.


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BGM 정보

Victory Pop Version
[Mockingbird]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어

Sunlight
[Mockingbird]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어

Inspiring Corporate
[Hitshouse]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어

This Corporate
[kimk271]/MotionElements.com으로부터 제공된 스톡 미디어

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Notorious : 페탈라이트 하얀뚝배기 계란찜 해먹었는데, 탄 부위는 시커멓게 물들어 버림
고양이최고 : 뚝배기는 맛은 좋은데 세제로 닦을수가없어서 짜증났었는데ㅎㅎ
이정숙 : 어디에서구할수있나요?
한지원 : 어..영상내용이랑 관계없긴 한데..목이버섯 같은어는 보통 몇시간정도 불려야 하나요 평소 목이를 좋아해서 무턱데구 말린걸 샀더니 몇시간정도 불려야될지를 몰라서 하하..
A Jim : 광고에 품격이 있다면 나는 화니를 말하겠습니다
YS : 인트로에 나오는 량몐황은 채널에서 다룬적이 있었나요?
Dr. Sound : 숙면, 학습을 위한 Sound Therapy : 집중력, 불면증, 이명, 소음문제 해결에 매주 좋은 사운드를 제작하고 있어요. 제 채널에 함 들러서 둘러보고 가세요~!
시넬 : 우와....너무 탐나네요 ㅎㅎ 제품도 제품인데~ 화니님이 덤덤한 목소리로 옛날이야기 부터 쭈욱 풀어주시는 그 담백한 화법이나 분위기가 있어 더 재밌고 좋아요!!
마요빌런 : 이전에 뚝배기 사용하다가 살짝 안쪽 바닥을 태워먹어서 세제 안쓰고 탄 부분 긁으려고 계란 껍데기 부셔서 슥 문댔더니 바닥이 긁히고 상처들이 났는데, 이런 것도 유약이 벗겨진 것일까요? ㅠㅠ
Dean Ju : 잘 보고 갑니다.

건강을 위해 사용 중인 인덕션용 냄비와 프라이팬. 가스레인지에도 사용 가능! /효율주부 팁

영상에 등장하는 냄비와 프라이팬은 모두 전기레인지(인덕션, 하이라이트)와 가스레인지에 사용이 가능한 아이템들이에요. 보통 식생활 습관으로부터 발생하는 문제는 대부분 즉시 나타나지 않고, 눈에 보이지 않게 서서히 우리 몸에 영향을 끼치다가 나중에 심각한 문제로 나타난다는 점인 것 같아요.
그래서 오늘 영상은 매일 사용하게 되는 식기도구들의 안전성에 대한 내용을 살짝 담아 준비해 보았어요. 즐감하세요.^^

'구독/좋아요/댓글'은 더 좋은 영상을 만들 수 있는 힘이 됩니다.^^ 제 영상과 함께 해주셔서 감사합니다!

* 이 영상은 간접광고를 포함하고 있습니다. 영상에 나오는 4가지 아이템 중 1가지(카일 무균열 냄비)는 간접광고 상품입니다.

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* 도시여자가 공유하는 더 많은 꿀팁들을 한 곳에서 모아 보기 : http://bit.ly/2VRnVXb

Music
HYP
도시여자 제이, 리빙TV : 영상에 잘못된 정보가 있어 알려드려요~
영상에 나오는 카일냄비가 수공예로 만들어지는 제품은 아니라고 하네요.ㅜㅜ 제대로 확인해보지 못한 정보를 담아 죄송합니다. 부분삭제로 처리했어요.^^;;
김인순 : 도자기무균열냄비 어디서 구입하셨나요 넘이쁘고 실용적이네요
정준 : ㅠㅠ 저도 쌀 씻을때 내솥 사용을....
좋은 정보 감사합니다
무균열 냄비 어디 제품인지 알수 있을까요~?
비비비비 : 나도 내솥에 코팅 벗겨질꺼 같아서
스텐통에 씻어서 붙는데

조리 도구 사용시 환경오염
유해물이 나오는지 항상 걱정되서
주의해서 선택
스텐 후라이팬 코팅 벗겨질 염려 없어서
선호중

건강에 좋은걸
모르는 사람들에게 가르쳐 줘서
국민건강을 챙겨주시네요
Jungok Choi : 스텐냄비 너무 좋네요. 냄비들이 자리차지 많이해서 불만인데 말이죠. 문제는 지금 쓰고있는 냄비 20년 가까이 쓰고 있는데 멀쩡하다는 점. 뭔가 아쉬운 부분이 있지만 필요해서 산 물건....나중에 원하는 제품 나와도 기존 제품 때문에 못 사게 되는 경우가 많네요. ㅎㅎ
Eunice : 쌀 씻는 약간 내부가 울퉁불퉁한 스텐 볼이 시중에 많이 나와 있습니다. 그리고 손으로 쌀 문지르면 손도 거칠어지지만 위생상도 안 좋은데..쌀씻는 실리콘 봉도 요즘 시중에 많이 나와 있어요.
Jim mj : 코팅팬 쓰시는분들 스텐팬 쓰기 힘드시면 그린팬 같은 세라믹을 쓰세요. 유해물질이 많이 나와요. 불소코팅 해롭습니다. 밥솥도 스텐이 나왔었는데 요즘엔 없죠. 쿠첸에서 세라믹 내솥이 나왔길래 바꿨어요. 예전 스텐 내솥이랑 번갈아 사용하네요.
mr. Hwang : 구독하고 갑니다
저번에 재테크영상도 봣어요 ㅎ
자두공주 : 항상 좋은정보 감사합니다^^
오늘도. 영상. 잘 보고 갑니다~~~
형순철 : 생활에 유용한 정보와 자세한 설명해 주셔서 감사 드리고 토요일 주말 편안하고 유익한 저녁 시간 보내시길 바랍니다 ~^^

좋아하는 쿡웨어 3가지

안녕하세요 윤주부입니다!
오늘은 제가 좋아하는 조리도구 3가지를 소개시켜드리려고 합니다.
오늘도 영상 즐겁게 봐주세요 감사합니다^^

제품정보:
롯지 무쇠팬: https://coupa.ng/bGX0No
카일 무흡수냄비: https://kylebowl.com/
휘슬러 압력솥: http://www.fissler.co.kr/


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yylog521@gmail.com
김혜정 : 너무유용한 정보네요 롯지팬 세척할때 세제써도 흡수안되나요?
michelle kang : 카일냄비에 밥을 지어먹는대 너무 잘타고 잘닦아지지가 않아 편하지않네요
FisslerKorea 휘슬러 코리아 : ❤️
Jung Ok Park : 뚝배기나 무쇠 팬은 밀가루로도 훌륭히 설겆이. 또는 베이키소다로 사용 설겆이 하세요.
mikyoung Shin : 압력솥을 한번도 안써봐서 휘슬러 새거 계속 보관만하고 안쓰고 있다가 요며칠 그냥 헐값에 처분할까 고민중이었는데
당장 꺼내서 써봐야겠네요
운좋게 이 영상을 보게되서 너무 감사하네요^^
킅라라 : 압력솟 개란찌는법 알려주세요
이혜인 : 잘봤네요.좋은참고가됐어요.고마워요.
김남희 : 롯지팬 샀는데 너무 어려워요 시즈닝했는데도 후라이가 잘안되요
김남희 : 우와 목소리도 기분이 좋아지네요 오늘 사야겠어요 롯지팬은 몇인치가 적당하게 쓰기에 좋은가요 구독 좋아요 남기고 갑니다
이영호 : 잘봤습니다 감사드립니다

... 

#예닮무균열뚝배기

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